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Cooking&Chemistry

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La cuisine pour tous !

Muffins noix de coco cerises

Bonsoir,

Je vous propose ce soir une recette de muffins noix de coco cerises. A vos fourneaux !

Ingrédients :

  • 1 yaourt nature
  • 2 cuillères de crème fraîche épaisse légère
  • 100 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 50 g de noix de coco râpée
  • 160 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • une trentaine de cerises dénoyautées (j'ai décongelé mes cerises du printemps dernier)

Recette :

  1. Dans un saladier, mélanger le yaourt et la crème puis ajouter le sucre et les oeufs entiers. Bien fouetter pour obtenir un mélange aérien.
  2. Ajouter la noix de coco râpée, la levure, le sel et la farine.Bien mélanger.
  3. Dans les moules à muffins, mettre une couche de pâte, une couche de cerises, une couche de pâte, une couche de cerises et terminer par une couche de pâte. Pour la décoration, vous pouvez ajouter une cerise au-dessus des muffins.
  4. Faire cuire au four à 180°C pendant 40 minutes.

Bonne dégustation !

Marion

PS : recette inspirée du livre "Le grand livre Hachette, Les recettes légères et gourmandes, Ed. Hachette ; recette du cake aux griottes"

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