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Cooking&Chemistry

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La cuisine pour tous !

Gâteau surprise multicolore et ganache chocolat

Gâteau surprise multicolore et ganache chocolat

Bonjour à toutes et à tous,

Une petite recette qui va faire sensation auprès de votre entourage ! Un gâteau surprise multicolore ! Il s'agit d'un moly cake à la vanille avec une ganache chocolat noir ... un délice et surtout super étonnant !

Pour environ 10 à 15 personnes il vous faudra :

  • 4 oeufs
  • 380g de farine
  • 350g de sucre
  • 400g de crème
  • 11g de levure
  • vanille en poudre
  • colorant alimentaire
  • Pour la ganache : 100g de crème + 200g de chocolat noir

Pour la recette, procédez ainsi :

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Battez les oeufs entiers avec le sucre et la vanille en poudre. Obtenez un mélange bien mousseux.
  3. Ajoutez la farine tamisée et la levure. Vous obtiendrez une pâte très dense.
  4. Montez la crème en chantilly et incorporez la à votre appareil. Votre appareil va devenir plus liquide.
  5. Séparez votre pâte en 6 portions (170g environ). Colorez chaque portion à l'aide de vos colorants. Faites vous plaisir , soyez créatif !
  6. Faites cuire dans le même moule en silicone chaque portion individuellement 13min. Vous obtiendrez ainsi un gâteau bien régulier.
  7. Faire refroidir chaque couche de gâteau à température ambiante.
  8. Préparez la ganache : faites fondre le chocolat noir au micro-onde et ajoutez la crème. Battez fortement pour émulsionner le mélange. Vous obtiendrez une ganache bien lisse et brillante.
  9. Pour le montage: étalez une couche de ganache entre chaque couche de gâteau.
  10. Placez au frigo pendant 20min.

Pour la décoration, j'ai privilégié la pâte à sucre collé grâce à un peu de ganache au chocolat. Vous pouvez très bien réaliser un glaçage pour recouvrir votre gâteau !

En tout cas l'effet est superbe !

Culinairement vôtre

Nina

Gâteau surprise multicolore et ganache chocolat
Gâteau surprise multicolore et ganache chocolat
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