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Cooking&Chemistry

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La cuisine pour tous !

Le fraisier - En vidéo !

Le fraisier - En vidéo !

Bonjour à toutes et à tous !

Voici le fruit de notre journée mensuelle de pâtisserie avec Guillaume : un magnifique et délicieux fraisier !

Pour 10 personnes voici les ingrédients :

Pour la génoise

  • 4 oeufs
  • 125g de sucre
  • 125g de farine

Pour la crème pâtissière

  • 500g de lait
  • 100g de jaune d'oeuf
  • 120g de sucre
  • 50g de maïzena
  • 50g de beurre
  • 1 gousse de vanille
  • 8g de gélatine

Pour la crème fouettée

  • 200g de crème liquide

Pour le punch

  • 10g de rhum
  • 100g d'eau
  • 50g de sucre

Pour la garniture

  • 750g de fraises gariguettes

Pour la déco

  • une bombe de spray velour blanc
  • des perles de sucre argentées et nacrées

Pour la recette, je vous laisse voir la vidéo !!!!

Culinairement vôtre

Nina

Le fraisier - En vidéo !
Le fraisier - En vidéo !
Le fraisier - En vidéo !
Le fraisier - En vidéo !
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Le fraisier - En vidéo !
Le fraisier - En vidéo !
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