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Cooking&Chemistry

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La cuisine pour tous !

Compote pomme/poire maison

Compote pomme/poire maison

Bonjour à toutes et à tous,

Ce soir je veux finir les quelques fruits qui commencent à passer dans le frigo, du coup : compote !

Pour un gros pot :

  • 4 petites poires
  • 3 pommes Granny Smith
  • 50g de beurre
  • 40g de sucre roux
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Pour la recette :

  1. Épluchez les pommes et les poires et taillez les en cubes grossiers.
  2. Dans une casserole chaude, ajoutez les pommes, les poires coupées et le beurre. Faites revenir le tout à feu vif et remuez pour libérer le jus des fruits.
  3. Ajoutez ensuite la vanille liquide et remuez encore. Normalement, vos fruits auront relâché leur eau et il ne sera donc pas nécessaire d'en rajouter. Votre casserole doit donc contenir à ce niveau : autant de liquide que de fruits. Si ce n'est pas le cas, attendez un peu ou à terme, rajoutez un peu d'eau.
  4. Puis quand vos fruits commencent à bien ramollir, ajouter le sucre.
  5. Faites compoter vos fruits pendant 30 minutes au total à feu moyen.
  6. Finalement, mixez votre compote selon votre envie (plus ou moins grossière). Et versez dans un pot pour déguster tiède ou attendez (si vous y arrivez) pour la manger froide !

Alors?

Culinairement vôtre

Nina

Compote pomme/poire maison
Compote pomme/poire maison

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